Welcome to autumn in Inishowen. The trees are busy changing colour and sheading
their leaves as the evenings get shorter and cooler. So far autumn has been a gentle
introduction to the coming winter months as we’ve been enjoying some beautiful
warm and sunny weather. Winter Time officially started last weekend and unfortunately
the weather has taken a wet and cold turn. Oh well, time to cosy-up in front of the fire!
Foraging Time
Autumn is also a great time for foraging and this year has been a good season for black
berry picking. We’ve been busy over the past few weeks making jam, blackberry fool
and generally experimenting in the kitchen. Fresh raw blackberries also make a tasty
and healthy topping for porridge in the morning.
We’ve also been attempting to make rose hip tea for the first time…it tastes quite nice
and is very good of you! These lovely red berries from the common wild rose are one
of nature’s best sources of vitamin C and can also be made into a syrup that can be
used as an alternative to sugar.
So get out there and see what you can find in your local hedgerows…..we’ll keep you
posted on what we find over the next few months!
Happy foraging, Solas Ireland.
Read more: http://www.dailymail.co.uk/health/article-1056429/From-rose-hips-joints-blackberries-lung-cancer--wild-plants-harnessed-new-wonder-drugs.html#ixzz2jJ7lll1e
13 January 2014
イニッシュオーエンの秋便り
イニッシュオーエンから遅い秋のお便りです。日差しが短く、寒くなるにつれて樹々の色や葉も日々忙しく変化しています。今年の秋は比較的暖かく好天に恵まれて冬の訪れを静かに教えてくれています。正式には、10月末辺りから冬の訪れが告げられていますが、気温の低下と雨の影響でとても寒くなります。暖炉の火が恋しくなる季節の始まりですね。
食欲の秋
イニッシュオーエンでも”食欲の秋”が楽しめます。ブラックベリー摘みが楽しめます。10月末は、ブラックベリーを使ったジャム作りや料理を何処の家庭でも行われています。新鮮な摘みたてのブラックベリーは、美味しくヘルシーなトッピングとして朝の食卓にものぼります。
今年は初めてローズヒップを使ったハーブティーを作ろうと思っています。とても美味しくて身体に良いのですよ。ローズヒップの赤い実はビタミンＣが豊富で砂糖の代用品となるシロップを作って楽しめます。
ローズヒップ...見かけの可愛らしさだけでなくいビタミンＣ，Ａ，ＤそれからＥ，鉄分、カルシウム老化防止、脂肪酸摂取過多に良いといわれています。
皆さんもお近くの野山へ行って身体に良い季節のものを探しに出てみては如何でしょうか？
ソーラスアイルランドより遅い遅い秋のお便りでした。
Read more: http://www.dailymail.co.uk/health/article-1056429/From-rose-hips-joints-blackberries-lung-cancer--wild-plants-harnessed-new-wonder-drugs.html#ixzz2jJ7lll1e
食欲の秋
イニッシュオーエンでも”食欲の秋”が楽しめます。ブラックベリー摘みが楽しめます。10月末は、ブラックベリーを使ったジャム作りや料理を何処の家庭でも行われています。新鮮な摘みたてのブラックベリーは、美味しくヘルシーなトッピングとして朝の食卓にものぼります。
今年は初めてローズヒップを使ったハーブティーを作ろうと思っています。とても美味しくて身体に良いのですよ。ローズヒップの赤い実はビタミンＣが豊富で砂糖の代用品となるシロップを作って楽しめます。
ローズヒップ...見かけの可愛らしさだけでなくいビタミンＣ，Ａ，ＤそれからＥ，鉄分、カルシウム老化防止、脂肪酸摂取過多に良いといわれています。
皆さんもお近くの野山へ行って身体に良い季節のものを探しに出てみては如何でしょうか？
ソーラスアイルランドより遅い遅い秋のお便りでした。
Read more: http://www.dailymail.co.uk/health/article-1056429/From-rose-hips-joints-blackberries-lung-cancer--wild-plants-harnessed-new-wonder-drugs.html#ixzz2jJ7lll1e
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